1145-81-9 Z-GLY-OET

Ester wird durch die Veresterungsreaktion einer anorganischen Säure oder einer organischen Säure oder eines Alkohols hergestellt.Alkohol oder Phenol oder Säureanhydrid, Alkohol und Ethylen, freie Säure und Fettstickstoffderivate können ebenfalls Ester erzeugen.Der Wasserstoff am Alpha-Kohlenstoff in den Estermolekülen verliert unter alkalischen Bedingungen einen molekularen Alkohol mit einem anderen molekularen Ester und erzeugt so einen β-Ketoester, was als Esterkontraktionsreaktion bezeichnet wird.Beispielsweise wird Acetylacetat erzeugt, um Acetylethylacetat zu erzeugen.Diese Reaktion ist in der organischen Synthese äußerst wichtig.

Der Name des Esters leitet sich von der entsprechenden Bezeichnung von Carbonsäure und Alkohol oder Phenol ab, etwa „eine bestimmte Säure und ein bestimmter Ester“.Kreisester werden Lactone (Lacton) genannt.Die chemischen Eigenschaften des Esters ähneln denen des Amylsäureanhydrids, das zu Hydrolyse, Alkohol- und Ammoniakreaktionen neigt.Niedrigwertiger Ester ist eine aromatische und flüchtige farblose Flüssigkeit, während hochentwickelter Ester fest ist.Este sind wichtige Lösungsmittel und synthetische Rohstoffe, und einige Ester sind selbst Arzneimittel.Je nach Art der Säure können Ester in anorganische Säureester und organische Säureester unterteilt werden.Etat, Ethylacetat ist ein Fettsäureester, Acetat ist ein aromatischer Ester und Namanonat ist ein zyklischer Ester.

Der Ester ist im Allgemeinen eine neutrale farblose Flüssigkeit.Der aus der Fettrasse und dem gesättigten Alkohol erzeugte Ester hat ein Fruchtaroma, das in Wasser gelöst werden kann, und es ist auch schwierig, sich in Wasser aufzulösen.Der Flammpunkt einiger Ester ist niedrig und es kommt häufig zu Verbrennungen.Der Dampf kann über die Atemwege und der flüssige Ester über die Haut aufgenommen werden.Nach der Absorption wird es im Plasma gelöst und teilweise über die Lunge und die Nieren ausgeschieden.Nach einer gewissen Hydrolyse geht es in den normalen Stoffwechselprozess über.Abgesehen von einigen Esterverbindungen sind die meisten von ihnen hochgiftig und hochtoxisch, und die meisten von ihnen sind mikrotoxisch bis mitteltoxisch und viele von ihnen sind ungiftig.In den Aromagruppen des Tees gibt es 38 Ester.Hauptsächlich: ① Fettsäureester: erzeugt durch Alkohol und Fett, wie Ethylacetat, Hexylhexyat.② Aromatischer Ester: erzeugt durch Alkohol und aromatische Säure, wie Shun-3-hexylzyl.③ Circinester: erzeugt durch Alkohol und Cyclocar, wie z. B. Jasmonhyacxid.Der Ester ist im Allgemeinen neutral, kann hydrolysiert werden und produziert Alkohol und Säure.Bei niedrigen Kohlenstoffzahlen handelt es sich normalerweise um duftende Flüssigkeiten, bei hohen Kohlenstoffzahlen handelt es sich um Flüssigkeiten und Feststoffe, die in Wasser unlöslich sind.